Sichuan Kangzhuan (Tibetan Brick / Border Tea)
🇨🇳 Čína

Sichuan Kangzhuan (Tibetan Brick / Border Tea)

Sìchuān Kāng Zhuān · 四川康砖 (四川康磚)

tibetan · zhuan

Kangzhuan ("Kang Brick") je nejvyšší třída sečuánského hraničního čaje cihly — Hei Cha lisované v Ya'anu, historickém centru města obchod s čajovými koňmi s tibetskou náhorní plošinou. Sada vládního úřadu až v roce 1047 během dynastie Song řídil tento obchod; asi 7500 tuny čaje putovaly ročně ze Sichuanu do oblastí obydlených Tibeťany, většinou přes Ya'an. Cihly byly kdysi používány jako platidlo na Tea Horse Road. Stále se konzumuje v Tibetu, Nepálu, Bhútánu a Ladaku, obvykle šlehaný s jačím máslem a solí, aby vznikla po cha (máslo čaj).

Rychlá fakta

Původ
Čína
Kraj
Ya'an
Rok sklizně
2018
Období sklizně
jaro
Tvar
zhuan

Pivovarnictví

List
6,0 g / 100 ml
Voda
100°C
Opláchněte
Ano
Gongfu steeps (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 180

Vaření ve westernovém stylu. V Tibetu často šlehaný s jačím máslem a solí jako po cha; k ochutnání použijte vroucí vodu a delší steep než ostatní heicha.

Vypočítejte hmotnost listů tohoto čaje

Degustační poznámky

Aroma
letité dřevo, temná země, lehký kafr
Chuť
hladký, dřevnatý, minerální, mírně léčivé
Pocit v ústech
tlustý
Dokončit
oteplování, dlouho

Potenciál stárnutí

Zestárlý Kangzhuan z 80.–90. let je vysoce ceněný; husté lisování zpomaluje stárnutí ve srovnání s volnější heichou.

Související čaje