Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Sydkorea

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon er den bedste "pre-rain" kvalitet af koreansk grøn te dyrket på Jeju Island - Sydkoreas yngste, men hurtigst voksende te region. Øens vulkanske jord holder på fugten og lufter bedre end fastlandsjord, og den fugtige subtropiske klima giver stabil vækst året rundt. Koppen opfanger en distinkt mineralsk note fra den basaltiske jord på fastlandet Koreanske Ujeon har ikke. Det meste af Jeju-produktionen er Yabukita cultivar (en import fra kolonitiden) men det vulkanske terroir adskiller koppen fra Boseong eller Hadong Yabukita.

Hurtige fakta

Oprindelse
Sydkorea
Område
Jeju Island
Høst år
2025
Høstsæson
tidligt forår
Kultivarer
Yabukita

Brygning

Blad
3,0 g / 100 ml
Vand
75°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
40, 30, 45, 60
Western (min.)
1,5

Bryg under 80 °C — Koreanske grøntsager er delikate, og Jeju-blade nyder især godt af køligt vand, der lader mineraliteten i vulkansk jord komme igennem. Holder 3-4 korte infusioner.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
sødt hø, svag marine, frisk kastanje
Smag
sød, mineral, let umami, blød
Mundfølelse
silkeagtig
Slutte
ren, dvælende sød

Relaterede teer