Boseong Sejak ("tynd spurv")
🇰🇷 Sydkorea

Boseong Sejak ("tynd spurv")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak er Koreas råvarekvalitet premium grøn te, plukket i den anden af de fire "spurve"-klasser (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) i det tidlige forår efter Gogu (Korn Regn). Det meste af Boseong-produktionen bruger Yabukita-kultivaren indført under den japanske koloniale plantage i 1939 etablering; de tågede bjergforhold (en national vartegn for rækkegårde) favoriserer både first-flush sejak og senere-flush jungjak/daejak. Koreansk deokkeum-cha behandling — pandefyring i en støbejernskedel — giver Boseong sejak en lidt mere stegt-farvet profil end japansk sencha fra den samme Yabukita.

Hurtige fakta

Oprindelse
Sydkorea
Område
Boseong
Høst år
2025
Høstsæson
tidligt forår
Kultivarer
Yabukita

Tebrygning

Blad
3,0 g / 100 ml
Vand
75°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
40, 30, 45, 60
Western (min.)
1,5

Boseong sejak er tættere end Hadong ujeon (Yabukita cultivar vs. arvestykke Hadong) og tåler et strejf varmere vand. Den klassiske koreanske small-pot multiple-stejl tilgang.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
frisk græs, sødt hø, lys kastanje
Smag
let umami, sød vegetabilsk, blød
Mundfølelse
silkeagtig, glat
Slutte
ren, blidt sød

Kilder og anmeldelse

Sidst gennemgået:

Eksterne referencer brugt til at gennemgå denne post.

Relaterede teer