Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Snebjerget") er den kanoniske vietnameser old-tree grøn te - plukket i hånden fra vild og halvvild Camellia sinensis var. assamica træer i Hoang Lien Son bjerge i det nordlige Vietnam. Knopperne bærer en blød hvid pekoe fuzz, der giver bladet sit "sne" navn. Pan-firing i Vietnamesisk stil giver en tykkere, mere mineralsk kop end det tilsvarende dampfikserede japanske materiale; kultivarens assamica genetik satte det tættere i kroppen til Yunnan greens end til Zhejiang eller Anhui. I 2022, 1.324 gamle Shan Tuyet træer i Ha Giang blev officielt anerkendt som Vietnam Heritage Trees.

Hurtige fakta

Oprindelse
Vietnam
Område
Ha Giang
Høst år
2025
Høstsæson
forår
Højde
1500 m
Dyrkning
gammelt træ
Kultivarer
Shan Tuyet (Snebjerget)

Brygning

Blad
4,0 g / 100 ml
Vand
85°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
25, 35, 50, 75, 100
Western (min.)
2,5

Tåler varmere vand end typiske kinesiske sarte grøntsager på grund af bladet af assamica-typen - tættere på en Yunnan-grøn i kroppen. Holder 4-5 infusioner; de uklare knopper giver koppen en karakteristisk overskyet blomstring.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
skov, sødt hø, svag stenfrugt, mineral
Smag
tyk, sød, mineral, struktureret
Mundfølelse
tyk, olieagtig
Slutte
lang, sød, let afkølende

Relaterede teer