Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 Kina

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Hvid Pæon") er versionen i Zhenghe-stil af Bai Mu Dan, lavet af Zhenghe Da Bai-kultivaren i det nordlige Fujian (Nanping-præfekturet, mellem Fuding og Wuyi). Den sortens større blade og højere polyphenolindhold giver kop en tykkere mundfornemmelse og dristigere smag end den bedre kendte Finansieringsækvivalent. Traditionel Zhenghe forarbejdning favoriserer indendørs visner, skyggetørring og bagning ved lav temperatur - langsommere og mere kontrolleret end Fudings udendørs solnedbrydning - hvilket integrerer en blød honning-frugt dybde i koppen.

Hurtige fakta

Oprindelse
Kina
Område
Zhenghe
Høst år
2025
Høstsæson
forår
Kultivarer
Zhenghe Da Bai

Tebrygning

Blad
4,0 g / 100 ml
Vand
90°C
Skylle
ingen
Gongfu-stejler
25, 35, 50, 75, 100
Western (min.)
4,0

Tåler lidt varmere vand end hvide i Fuding-stil på grund af det højere polyphenolindhold i Zhenghe Da Bai-kultivaren. Brygger tykkere og mere frugtagtig honning end de lettere Fuding-ækvivalenter.

Beregn bladvægten for denne te

Smagsnoter

Aroma
tørret abrikos, sødt hø, let honning
Smag
tyk, blød, let frugtig, dybere end fuding stil
Mundfølelse
silkeagtig, fyldigere
Slutte
lang, sød

Kilder og anmeldelse

Sidst gennemgået:

Eksterne referencer brugt til at gennemgå denne post.

Relaterede teer