En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露
En Shi Yu Lu (wörtlich „Jadetau von Enshi“) ist der einzige weit verbreitete bekannter chinesischer grüner Tee, der durch Dämpfen statt in der Pfanne erhitzt wird – eine Methode, die erstmals in der Tang-Dynastie dokumentiert und dafür wiederbelebt wurde Tee im Jahr 1936 in der Stadt Enshi, Hubei. Dampf stoppt die Oxidation, dann Die Blätter werden von Hand gerollt und geformt und anschließend langsam bearbeitet Niedertemperaturbrand bis ca. 3 % Feuchtigkeit. Das Chlorophyll- Die satte Jadefarbe gab dem Tee seinen Namen.
Brauen
- Blatt
- 3,0 g / 100 ml
- Wasser
- 75°C
- Spülen
- NEIN
- Gongfu-Steigung(en)
- 20, 30, 45, 60
- Western (min.)
- 2,0
Brüht blasser und pflanzlicher als in der Pfanne gebranntes Gemüse; Aufgrund der Dampffixierung im Charakter eher japanischer Sencha, jedoch mit chinesischer Sorte und Veredelung.
Verkostungsnotizen
- Aroma
- gedämpftes Gemüse, süße Algen, frisches Gras
- Geschmack
- pflanzlich, butterartig, schwaches Umami
- Mundgefühl
- seidig
- Beenden
- sauber, süß
Verwandte Tees
-
Anji Bai Cha (Anji White)
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang China
green · pan-fired
-
Longjing (Dragon Well)
Lóng Jǐng · 龙井 (龍井)
Hangzhou China
green · pan-fired
-
Anji Bai Cha Green Tea of Zhejiang
Ān Jí Bái Chá · 安吉白茶
Zhejiang China
green · pan-fired
-
Awabancha (Tokushima Lacto-Fermented Bancha)
阿波晩茶 · あわばんちゃ · Awabancha
Tokushima Japan
green · awabancha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japan
green · bancha
-
Bi Luo Chun (Green Snail Spring)
Bì Luó Chūn · 碧螺春
Yixing China
green · pan-fired
Teeladentafel
Aktuelle Angebote
Live-Shop-Angebote von Teeverkäufern mit Preis-, Lager- und Größenangaben.