Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
🇰🇷 Südkorea

Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)

제주 우전 · 濟州 雨前

pan-fired

Jeju Ujeon ist die beste „Pre-Rain“-Sorte koreanischen Grüntees, der angebaut wird auf der Insel Jeju – Südkoreas jüngster, aber am schnellsten wachsender Tee Region. Der vulkanische Ascheboden der Insel speichert Feuchtigkeit und belüftet besser als der Boden auf dem Festland und die feuchten subtropischen Böden Das Klima ermöglicht ein stabiles Wachstum das ganze Jahr über. Die Tasse nimmt a auf deutliche mineralische Note vom Basaltboden des Festlandes Koreanisches Ujeon hat das nicht. Der Großteil der Jeju-Produktion ist Yabukita Sorte (ein Import aus der Kolonialzeit), aber das vulkanische Terroir unterscheidet den Kelch von Boseong oder Hadong Yabukita.

Kurze Fakten

Herkunft
Südkorea
Region
Insel Jeju
Erntejahr
2025
Erntezeit
Vorfrühling
Sorten
Yabukita

Brauen

Blatt
3,0 g / 100 ml
Wasser
75°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
40, 30, 45, 60
Western (min.)
1,5

Unter 80 °C brauen – koreanisches Grün ist empfindlich und Jeju-Blätter profitieren besonders von kühlem Wasser, das die Mineralität des Vulkanbodens durchlässt. Für 3-4 kurze Aufgüsse.

Berechnen Sie das Blattgewicht für diesen Tee

Verkostungsnotizen

Aroma
süßes Heu, schwaches Marineblau, frische Kastanie
Geschmack
süß, Mineral, leichtes Umami, weich
Mundgefühl
seidig
Beenden
sauber, anhaltend süß

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