Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet („Schneeberg“) ist der kanonische vietnamesische Name Urbaum-Grüntee – von Hand aus Wild- und Halbwildpflanzen gepflückt Camellia sinensis var. Assamica-Bäume im Hoang Lien Son Berge im Norden Vietnams. Die Knospen tragen einen weichen, weißen Pekoe Flaum, der dem Blatt seinen Namen „Schnee“ gibt. Schwenkfeuer im Der vietnamesische Stil ergibt eine kräftigere, mineralischere Tasse als das entsprechende dampffixierte japanische Material; der Sorte Aufgrund der Assamica-Genetik ähnelt sie im Körper eher den Yunnan-Grünpflanzen als denen Zhejiang oder Anhui. Im Jahr 2022 1.324 alte Shan-Tuyet-Bäume in Ha Giang wurden offiziell als Vietnam Heritage Trees anerkannt.

Kurze Fakten

Herkunft
Vietnam
Region
Ha Giang
Erntejahr
2025
Erntezeit
Frühling
Elevation
1500 m
Anbau
Alter Baum
Sorten
Shan Tuyet (Schneeberg)

Brauen

Blatt
4,0 g / 100 ml
Wasser
85°C
Spülen
NEIN
Gongfu-Steigung(en)
25, 35, 50, 75, 100
Western (min.)
2,5

Verträgt aufgrund des Assamica-Blatts heißeres Wasser als typisch chinesische zarte Grünpflanzen – im Körper ähnelt es eher einem Yunnan-Grün. Hält 4–5 Aufgüsse; Die flockigen Knospen verleihen der Tasse eine charakteristische wolkige Blüte.

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Verkostungsnotizen

Aroma
Wald, süßes Heu, schwache Steinobstnote, Mineral
Geschmack
dick, süß, Mineral, strukturiert
Mundgefühl
dick, ölig
Beenden
lang, süß, leicht kühlend

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