Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
🇹🇼 Taiwan

Dong Ding Oolong (Frozen Summit)

Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)

taiwan

Dong Ding (wörtlich „Gefrorener Gipfel“) ist einer der schönsten Gipfel Taiwans historisch wichtige Oolongs, hergestellt aus der Qingxin (Qing Xin Wulong)-Sorte in der Gemeinde Lugu im Kreis Nantou. Laut Wikipedia Die Sorte wurde aus den Wuyi-Bergen von Fujian nach Mount gebracht Dong Ding vor etwa 150 Jahren. Das Mikroklima des Berges von sonnige Morgen und neblige Nachmittage werden dafür verantwortlich gemacht charakteristischer cremiger, leicht gerösteter Charakter. Wie der Name schon sagt weit verbreitet, das Etikett ist die einzige Garantie dafür, dass das Blatt kam eigentlich von Lugu.

Kurze Fakten

Herkunft
Taiwan
Region
Lugu
Erntejahr
2025
Erntezeit
Frühling
Elevation
700 m
Oxidation
30%
Braten
Medium
Sorten
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Brauen

Blatt
5,0 g / 100 ml
Wasser
95°C
Spülen
Ja
Gongfu-Steigung(en)
15, 20, 30, 45, 60, 90

Die klassische Oolong-Gongfu-Sequenz – lassen Sie die gerollten Kugeln über 5–7 Aufgüsse öffnen; Die ersten beiden sind aromareich, die mittleren sind am dicksten.

Berechnen Sie das Blattgewicht für diesen Tee

Verkostungsnotizen

Aroma
geröstete Nuss, Butter, Zuckerrohr
Geschmack
cremig, leicht geröstet, sanft blumig
Mundgefühl
dick, glatt
Beenden
Erwärmen, lang

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