Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Νότια Κορέα

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Το Boseong Sejak είναι το πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας της Κορέας, μαδήθηκε στη δεύτερη από τις τέσσερις τάξεις «σπουργίτι» (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) στις αρχές της άνοιξης μετά το Gogu (Σιτάρι βροχή). Η περισσότερη παραγωγή Boseong χρησιμοποιεί την ποικιλία Yabukita εισήχθη κατά τη διάρκεια της ιαπωνικής αποικιακής φυτείας του 1939 εγκατάσταση? οι ομιχλώδεις συνθήκες του βουνού (ένα εθνικό ορόσημο των αγροκτημάτων με αναβαθμίδες) ευνοούν τόσο το πρώτο φλας sejak όσο και later-flush jungjak/daejak. Κορεατική επεξεργασία deokkeum-cha — ψήσιμο τηγανιού σε χυτοσίδηρο καζάνι — δίνει στον Boseong sejak α ελαφρώς πιο ψητό προφίλ από το ιαπωνικό sencha από το ίδιο Yabukita.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Νότια Κορέα
Περιοχή
Boseong
Έτος συγκομιδής
2025
Περίοδος συγκομιδής
αρχές της άνοιξης
Ποικιλίες
Γιαμπουκίτα

Ζυθοποιία

Φύλλο
3,0 g / 100 ml
Νερό
75°C
Ξέπλυμα
Όχι
απότομα (α) Gongfu
40, 30, 45, 60
Δυτική (λεπτά)
1,5

Το Boseong sejak έχει πιο πυκνό σώμα από το Hadong ujeon (ποικιλία Yabukita εναντίον κειμήλιο Hadong) και ανέχεται ένα άγγιγμα πιο ζεστό νερό. Η κλασική κορεάτικη προσέγγιση με πολλές απότομες μικρές γλάστρες.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
φρέσκο ​​γρασίδι, γλυκό σανό, ελαφρύ κάστανο
Γεύση
ελαφρύ umami, γλυκό φυτικό, μαλακός
Στοματική αίσθηση
μεταξένιος, λείος
Φινίρισμα
καθαρός, απαλά γλυκό

Σχετικά τσάγια