Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

Boseong Sejak Hwangcha (ονομάζεται επίσης balhyocha, "ζύμωσε τσάι") είναι η χαρακτηριστική παράδοση του κίτρινου τσαγιού της Κορέας — αλλά Το σημαντικό είναι ότι ΔΕΝ ακολουθεί το κινέζικο menhuang (σφραγισμένο- κιτρίνισμα) διαδικασία. Η κορεατική μέθοδος είναι πιο κοντά σε ένα ελαφρύ οξειδωμένο oolong ή ανοιχτό μαύρο τσάι: τα φύλλα μαδούνται στο sejak (δεύτερου βαθμού, "λεπτό σπουργίτι") στάδιο, σκόπιμα οξειδώνεται υπό θερμότητα και υγρασία και στη συνέχεια ψήνεται σε τηγάνι σε χυτοσίδηρο καζάνι. Ορισμένοι παραγωγοί κάνουν επίσης μια σύντομη περιτύλιξη χαρτιού minhwang βήμα που μοιάζει με την επεξεργασία του κινεζικού κίτρινου. Το αποτέλεσμα είναι έντονο κίτρινο-κεχριμπαρένιο με χαρακτηριστικές νότες γιαμ και βύνης. το Το στυλ επανεισήχθη εμπορικά τη δεκαετία του 1990.