Γιαμέ Γκιοκούρο
🇯🇵 Ιαπωνία

Γιαμέ Γκιοκούρο

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

Το Yame στον νομό Φουκουόκα (βόρειο Κιουσού) παράγει περισσότερα από Το 40% όλων των ιαπωνικών gyokuro ανά Wikipedia — το μεγαλύτερο περιφερειακό μοιράζονται με κάποιο περιθώριο. Το τοπικό μικροκλίμα (ορεινά ενδοχώρα έδαφος με πρωινή ομίχλη) ταιριάζει στη μακρά περίοδο σκίασης 20+ ημερών που απαιτεί το gyokuro? το προκύπτον κύπελλο είναι περίφημα το πιο Πυκνό umami, στυλ που μοιάζει με ντάσι από όλα τα ιαπωνικά πράσινα τσάγια. Το Το στυλ Yame είναι γενικά μια πινελιά πιο γλυκό και ακόμη πιο παχύ από Uji's, με το πιο ψυχρό σχέδιο θερμοκρασίας παρασκευής 40-50 °C έξω το ακραίο umami χωρίς στυφότητα.

Γρήγορα γεγονότα

Προέλευση
Ιαπωνία
Περιοχή
Yame
Έτος συγκομιδής
2025
Περίοδος συγκομιδής
άνοιξη
Σκίαση
20 ημέρες
Ποικιλίες
Okumidori, Σαεμιδόρι

Παρασκευή τσαγιού

Φύλλο
3,3 g / 100 ml
Νερό
50°C
Ξέπλυμα
Όχι
απότομα (α) Gongfu
150, 30, 45, 60

Για κορυφαίας ποιότητας Yame gyokuro, το νερό τόσο δροσερό όσο 40-50 °C και μια πρώτη έγχυση 2-3 λεπτών είναι τυπικά — όσο χαμηλότερο είναι το νερό, τόσο πιο έντονο το umami και τόσο λιγότερο στυπτικό το φλιτζάνι.

Υπολογίστε το βάρος των φύλλων για αυτό το τσάι

Γευστικές νότες

Αρωμα
έντονος θαλασσινός ζωμός, γλυκό ουμάμι, φρέσκα φύκια
Γεύση
ακραίο ουμάμι, βαθύ ντάσι σαν, γλυκός, σχεδόν σαρκώδη
Στοματική αίσθηση
εξαιρετικά παχύ, ιξώδης
Φινίρισμα
εξαιρετικά μακρύ

Πηγές και κριτική

Τελευταία αξιολόγηση:

Εξωτερικές αναφορές που χρησιμοποιούνται για την εξέταση αυτής της καταχώρισης.

Σχετικά τσάγια