En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)
🇨🇳 Porcelana

En Shi Yu Lu (Enshi Jade Dew)

Ēn Shī Yù Lù · 恩施玉露

steamed

En Shi Yu Lu (literalmente "Jade Dew de Enshi") es el único ampliamente conocido té verde chino que se prepara al vapor en lugar de cocerlo en una sartén. un método documentado por primera vez en la dinastía Tang y revivido para este té en 1936 en la ciudad de Enshi, Hubei. El vapor detiene la oxidación, luego el las hojas se enrollan y se les da forma a mano y se terminan con un lento fuego a baja temperatura hasta aproximadamente un 3% de humedad. La clorofila- El rico color jade dio nombre al té.

Datos rápidos

Origen
Porcelana
Región
Enshi
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
principios de primavera

Fabricación de infusión

Hoja
3,0 g / 100 ml
Agua
75°C
Enjuagar
No
Empinadas de gongfu (s)
20, 30, 45, 60
Occidental (min)
2,0

Elabora cervezas más pálidas y vegetales que las verduras cocidas en una sartén; De carácter más cercano al sencha japonés debido a la fijación del vapor, pero con un cultivar y un acabado chinos.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
verduras al vapor, algas dulces, hierba fresca
Sabor
vegetal, mantecoso, umami débil
Sensación en boca
sedoso
Finalizar
limpio, dulce

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