Dong Ding Oolong (Frozen Summit)
🇹🇼 Taiwán

Dong Ding Oolong (Frozen Summit)

Dòng Dǐng Wū Lóng · 冻顶乌龙 (凍頂烏龍)

taiwan

Dong Ding (literalmente "Cumbre Congelada") es una de las reuniones más importantes de Taiwán. Oolongs históricamente importantes, producidos a partir de Qingxin (Qing Xin Wulong) cultivar en el municipio de Lugu del condado de Nantou. Según Wikipedia el cultivar fue traído desde las montañas Wuyi de Fujian al monte Dong Ding hace aproximadamente 150 años. El microclima de la montaña de A las mañanas soleadas y las tardes brumosas se le atribuye su Carácter característico cremoso y ligeramente tostado. Como el nombre tiene llegar a ser ampliamente utilizado, la etiqueta es la única garantía de que la hoja En realidad vino de Lugu.

Datos rápidos

Origen
Taiwán
Región
Lugu
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Elevación
700 m
Oxidación
30%
Asar
medio
Cultivares
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Fabricación de infusión

Hoja
5,0 g / 100 ml
Agua
95°C
Enjuagar
Sí
Empinadas de gongfu (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90

La secuencia clásica de oolong gongfu: dejar que las bolas enrolladas se abran en 5 a 7 infusiones; Los dos primeros tienen mucho aroma y los del medio tienen un cuerpo más espeso.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
nuez tostada, manteca, Caña de azúcar
Sabor
cremoso, ligeramente tostado, flores suaves
Sensación en boca
grueso, liso
Finalizar
calentamiento, largo

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