Oolong de leche Jin Xuan
🇹🇼 Taiwán

Oolong de leche Jin Xuan

Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱

taiwan

Jin Xuan (Tai Cha No. 12), publicado por Tea Research de Taiwán Extension Station en 1980, es el cultivo detrás del auténtico "Milk Oolong" (Nai Xiang). Sus niveles de lactona naturalmente elevados le dan al té preparado con un aromático cremoso distintivo, sin saborizantes ni remojo. Se requiere en la leche. El cultivar también es de alto rendimiento y naturalmente resistente a plagas. La mayor parte de la producción se produce en Nantou y Alishan; Lugu es un centro particular para Jin Xuan de grado superior.

Datos rápidos

Origen
Taiwán
Región
Nantou
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Elevación
800 m
Oxidación
20%
Asar
luz
Cultivares
Jin Xuan (Tai Cha)

Preparación del té

Hoja
5,0 g / 100 ml
Agua
90°C
Enjuagar
Sí
Empinadas de gongfu (s)
20, 30, 45, 60, 90

Ligeramente más frío que otros oolongs taiwaneses (90 °C) para evitar que la lactona se pierda al cocinarse. Tenga cuidado con el "oolong de leche" con sabor artificial que se vende a bajo precio: la leche genuina del Jin Xuan proviene de las lactonas del cultivar.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
leche, manteca, vainilla, hierba recién cortada
Sabor
leche cremosa, flores ligeras, dulce suave
Sensación en boca
grueso, lechoso
Finalizar
liso, dulce

Fuentes y revisión

Última revisión:

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