Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)

Lishan ("Montaña de la Pera") es la región oolong de mayor elevación en Taiwán, una franja de campos de té en la Cordillera Central arriba Taichung a 1.600–2.200 m, y las parcelas más altas alcanzan casi 1.945 metros. El té es abrumadoramente del cultivar Qingxin; las noches frías, Pocas horas de luz solar y nubosidad, lenta maduración de las hojas y sabor concentrado, dándole a Lishan su característico sabor cremoso y espeso. sensación en boca y notas altas florales: la alta montaña (gaoshan) perfil en su forma más concentrada. Lishan lleva el nombre de granjas de peras y manzanas que históricamente dominaron las laderas.

Datos rápidos

Origen: Taiwán
Región: Taichung
Año de cosecha: 2025
Temporada de cosecha: primavera
Elevación: 2000 m
Oxidación: 20%
Asar: luz
Cultivares: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Fabricación de infusión

Hoja: 5,0 g / 100 ml
Agua: 95°C
Enjuagar: Sí
Empinadas de gongfu (s): 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Agua recién hervida durante los primeros tres vertidos; las bolas rodadas se abren lentamente a esta altura. Las infusiones cuarta y quinta suelen tener el aroma más concentrado.

Calcula el peso de las hojas de este té.