GABA Oolong (té de ácido gamma-aminobutírico)
🇹🇼 Taiwán

GABA Oolong (té de ácido gamma-aminobutírico)

GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)

taiwan

GABA Oolong es un estilo oolong taiwanés desarrollado utilizando un Técnica de procesamiento introducida por investigadores japoneses en 1984: Durante la oxidación las hojas se sellan y se reemplaza el oxígeno. con gas nitrógeno, que provoca un aumento natural del ácido glutámico (impulsado por sombreado parcial dos semanas antes del desplume) para convertir en ácido gamma-aminobutírico (GABA), el principal inhibidor Neurotransmisor en mamíferos. Llevar la etiqueta GABA por parte del estándar japonés original, el té terminado debe contener al menos al menos 150 mg de GABA por 100 g de hoja seca. La mayor parte de la producción está en Nantou; Se utilizan tanto Qingxin como Tai Cha #13 (Cui Yu).

Datos rápidos

Origen
Taiwán
Región
Nantou
Año de cosecha
2025
Temporada de cosecha
primavera
Oxidación
30%
Asar
luz
Cultivares
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Preparación del té

Hoja
5,0 g / 100 ml
Agua
95°C
Enjuagar
Sí
Empinadas de gongfu (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90

Elabora cervezas inusualmente afrutadas y picantes en comparación con los oolongs comunes: el paso de oxidación con nitrógeno cambia la química, no solo el estilo. De lo contrario, se aplican los parámetros estándar de gongfu.

Calcula el peso de las hojas de este té.

Notas de cata

Aroma
albaricoque guisado, caramelo ligero, ciruela agria
Sabor
picante, sabroso, agridulce, liso
Sensación en boca
sedoso
Finalizar
largo, sabroso

Fuentes y revisión

Última revisión:

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