Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Lõuna-Korea

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (nimetatakse ka balhyocha, "kääritatud tee") on Korea iseloomulik kollase tee traditsioon, kuid ülioluline on see, et see EI järgi hiina menhuang (suletud- kollasus) protsess. Korea meetod on lähemal kergele oksüdeeritud oolong või hele must tee: lehed kitkutakse sejak (teine klass, "õhuke varblane") lava, meelega oksüdeeritakse kuumuse ja niiskuse käes, seejärel põletatakse malmis pannil pada. Mõned tootjad teevad ka lühikese minhwang paberpakendi samm, mis sarnaneb Hiina kollase töötlemisega. Tulemuseks on erekollane-merevaigukollane iseloomulike jamsi ja linnase nootidega; a stiil võeti kaubanduslikult uuesti kasutusele 1990. aastatel.

Kiired faktid

Päritolu
Lõuna-Korea
Piirkond
Boseong
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
kevad
Kultivarid
Yabukita

Pruulimine

Leht
3,5 g / 100 ml
Vesi
85°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
40, 30, 45, 60, 90
lääne (min)
3,0

Osalise oksüdatsiooni tõttu talub kuumemat vett kui nokcha. Korea tootjad kirjeldavad tassi kui erekollast-merevaigust, millel on iseloomulikud jamsi/linnase noodid. Mahutab 3-4 infusiooni.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
jamss, linnased, kuivatatud aprikoos, magus puit
Maitse
linnaseliselt magus, mahe, hele jamss, õrn
Suus tunne
siidine, pehme
Lõpeta
soe, püsiv magus

Seotud teed