Hōjicha (Roasted Green Tea)
🇯🇵 Jaapan

Hōjicha (Roasted Green Tea)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha - sõna otseses mõttes "röstitud tee" - on Jaapani roheline tee viimistletakse söel röstimisega portselanis umbes 150 °C juures pott. Põhimaterjaliks on tavaliselt madalama klassi leht - bancha teisest saagist või hiljem, aga sencha ja kukicha on ka kasutatud. Röstimisprotsess avastati 1920. aastal juhuslikult, kui Kyoto kaupmehel oli müügikõlbmatu bancha ja ta proovis seda röstida; a pähkline, röstine, magus, vähese kibedusastmega tass, mille tulemusena sai see a populaarne õhtusöögijärgne tee kogu Jaapanis. Ka praad langeb alla kofeiini, muutes hojicha sobilikuks lastele ja eakatele.

Kiired faktid

Päritolu
Jaapan
Piirkond
Kyoto
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
suvi

Pruulimine

Leht
3,0 g / 100 ml
Vesi
90°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
30, 45, 60, 90
lääne (min)
1,5

Wikipedia järgi — pruulige 82 °C juures 30 sekundit kuni 3 minutit. Röstimine hävitab suurema osa katehhiinidest ja alandab kofeiini, muutes hojicha lastele ja eakatele piisavalt õrnaks ning populaarseks õhtusöögijärgseks teeks. Talub palju kuumemat vett kui teised Jaapani rohelised.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
röstitud pähkel, karamell, magus puit
Maitse
pähkline, röstitud, magus, madal kokkutõmbumine
Suus tunne
sile, kerge
Lõpeta
soojendamine, magus

Seotud teed

Teepoe tahvel

Praegused pakkumised

Teemüüjate reaalajas pakkumised koos hinna, laoseisu ja suuruse üksikasjadega.

Võrdle kõiki selle tee pakkumisi