Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
🇯🇵 Jaapan

Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)

鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha

sencha

Kagoshima fukamushi sencha on sügavalt aurutatud stiil, mis domineerib Jaapani lõunapoolseimas suuremas teeprefektuuris – soojas Kagoshima subtroopiline kliima annab riigi varaseima saagi esimese masti sencha (aprilli alguses, nädalaid enne Shizuokat) ja pikendatud fukamushi aurutamine (1–2 minutit vs. 30–90 sekundit standard chumushi) annab märgatavalt paksema, tumedama, rohkem taimset tassi viskoosse suutundega. Yabukita on vaikimisi kultivar, kuid Saemidori (Yabukita × Asatsuyu, aretatud sisse Kagoshima) kasutatakse üha enam magusamate kõrgema kvaliteediga partiide jaoks.

Kiired faktid

Päritolu
Jaapan
Piirkond
Kagoshima
Saagiaasta
2025
Saagikoristushooaeg
varakevadel
Aurutamine
fukamushi
Kultivarid
Yabukita, Saemidori

Pruulimine

Leht
3,0 g / 100 ml
Vesi
70°C
Loputa
ei
Gongfu järsud (s)
40, 25, 40, 60
lääne (min)
1,0

Fukamushi ekstraheerub kiiremini kui asamushi/chumushi, sest pikem aur (1–2 minutit) lõhub lehtede rakuseina rohkem. Kasutage lühemaid lääne stiilis tõuse kui Shizuoka sencha puhul; tass muutub paksuks ja häguseks, mitte selgeks.

Arvutage selle tee lehtede kaal

Maitsmise märkmed

Aroom
paks roheline köögivili, magus hein, mereline
Maitse
paks, sügav umami, taimne, kergelt pähkline
Suus tunne
paks, viskoosne
Lõpeta
pikk, magus taimne

Seotud teed