Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Genmaicha - sõna otseses mõttes "pruuni riisi tee" - on Jaapani roheline tee segatud röstitud pruuni riisiga. Alusroheline on tavaliselt sencha või bancha. Wikipedia järgi annab riis "sooja, täidlane, pähkline maitse" selle suhkru- ja tärklisesisaldusest; tee kannab ka hüüdnime "popkornitee", kuna mõned riisiterad poputavad röstimise ajal ja meenutavad popkorni. Algselt nimetati seda "inimesteks tee" – riis oli täiteainena, mis alandas hinda, muuta rohelise tee vaesematele Jaapani leibkondadele kättesaadavamaks, ja teed tarbiti ka religioosse paastu ajal. matcha-iri variant lisab pulbristatud rohelist teed tugevamaks, rohelisem tass.
Kiired faktid
Pruulimine
- Leht
- 3,0 g / 100 ml
- Vesi
- 85°C
- Loputa
- ei
- Gongfu järsud (s)
- 45, 60, 90
- lääne (min)
- 2,0
Talub kuumemat vett kui otse sencha, sest riis ei ole kõrgemal temperatuuril kibe. Tõmbab 2–3 korda. Mõnele partiile lisatakse pulbristatud matcha (matcha-iri genmaicha) tugevama maitse ja rohelisema värvi saamiseks.
Maitsmise märkmed
- Aroom
- röstitud riis, popkorn, värske rohi
- Maitse
- pähkline, soojendamine, magus, kerge taimne
- Suus tunne
- sile, täis
- Lõpeta
- soojendamine, magus
Seotud teed
-
Hōjicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha
Kyoto Jaapan
green · hojicha
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Jaapan
green · bancha
-
Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka Jaapan
green · sencha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Lõuna-Korea
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Lõuna-Korea
green · pan-fired
-
Jeju Ujeon (Volcanic-Soil First Flush)
제주 우전 · 濟州 雨前
Jeju Island Lõuna-Korea
green · pan-fired
Teepoe tahvel
Praegused pakkumised
Teemüüjate reaalajas pakkumised koos hinna, laoseisu ja suuruse üksikasjadega.