Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Etelä-Korea

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (also called balhyocha, "fermented tea") is Korea's distinctive yellow-tea tradition — but crucially, it does NOT follow the Chinese menhuang (sealed- kellastuminen) prosessi. Korealainen menetelmä on lähempänä kevyesti oxidised oolong or light black tea: leaves are plucked at the sejak (toinen luokka, "ohut varpunen") vaiheessa, tarkoituksella oxidised under heat and humidity, then pan-fired in a cast-iron kattila. Some producers also do a brief minhwang paper-wrap vaihe, joka muistuttaa kiinalaista keltaista käsittelyä. Tulos on kirkkaan keltainen meripihka, jossa on tyypillisiä jamssia ja mallasmerkkejä; the style was reintroduced commercially in the 1990s.

Pikaisia ​​faktoja

Alkuperä
Etelä-Korea
Alue
Boseong
Sadonkorjuuvuosi
2025
Sadonkorjuukausi
kevät
Lajikkeet
Yabukita

Panimo

Lehti
3,5 g / 100 ml
Vesi
85°C
Huuhtele
ei
Gongfun jyrkkyys (s)
40, 30, 45, 60, 90
Länsi (min)
3,0

Tolerates hotter water than nokcha because of the partial oxidation. Korean producers describe the cup as bright yellow-amber with characteristic yam/malt notes. Sisältää 3-4 infuusiota.

Laske tämän teen lehtien paino

Tasting muistiinpanoja

Aromi
jamssi, maltaat, kuivattu aprikoosi, makeaa puuta
Maku
maltaisen makea, täyteläinen, vaalea jamssi, lempeä
Suutuntuma
silkkinen, pehmeä
Valmis
lämmin, viipyvä makea

Aiheeseen liittyvät teet