Ya Shi Xiang (Duck Shit Aroma)
🇨🇳 Chine

Ya Shi Xiang (Duck Shit Aroma)

Yā Shǐ Xiāng · 鸭屎香 (鴨屎香)

dancong

Ya Shi Xiang ("Duck Shit Aroma") est l'un des noms les plus célèbres Cultivars oolong Phoenix (Fenghuang) Dancong, originaires de Village de Pingkengtou dans le district de Fengxi, ville de Fenghuang, Chaozhou, Guangdong. L'arbre mère a environ 80 ans. Plusieurs des explications circulent pour le nom volontairement répulsif : les agriculteurs l'ont peut-être inventé pour dissuader le vol d'arbre à thé après découvrir l'arôme exceptionnel du cultivar ; le sol local est surnommé « ya shi tu » (« terre de merde de canard ») pour sa couleur rouge jaunâtre terre riche en minéraux; et la couleur gris-vert des feuilles elle-même suggère la comparaison. L'arôme réel est celui de l'amande crémeuse, du gardénia et d'un note de tête légère de pomelo.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Montagne Phénix (Fenghuang Shan)
Année de récolte
2025
Saison des récoltes
printemps
Oxydation
50%
Rôti
moyen
Cultivars
Phénix Shuixian (Phoenix Narcisse)

Brassage

Feuille
5,0 g / 100 ml
Eau
95°C
Rincer
Oui
Escarpins de Gongfu (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90

Le gaiwan en porcelaine garde intactes les notes florales élevées. Les feuilles plus grandes et plus épaisses du cultivar mettent un peu plus de temps que les autres Dancongs à s'ouvrir complètement.

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Notes de dégustation

Arôme
crémeux, amande, gardénia, pomelo léger
Saveur
floral, doux, amande, structuré
Sensation en bouche
crémeux, complet
Finition
long, parfumé

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