Gâteau de Fuding au thé blanc vieilli « Chen Nian Shou Mei » 2014
Chén Nián Shòu Méi · 陈年寿眉
shou-mei · bing
Shou Mei vieilli pressé en gâteaux de 200 à 357 g en 2014 à partir de feuilles de Fuding
- des pics plus gros et plus feuillus que Bai Mu Dan, vieillissant jusqu'à s'assombrir, du miel et des liqueurs médicinales sur une décennie ou plus. Le format pressé accélère l'oxydation lors du stockage et est désormais le blanc vieilli dominant style sur le marché spécialisé occidental.
Infusion du thé
- Feuille
- 5,0 g / 100 ml
- Eau
- 95°C
- Rincer
- Oui
- Escarpins de Gongfu (s)
- 10, 15, 20, 30, 45, 60, 90
Potentiel de garde
Déjà bien vieilli au moment de la rédaction ; devrait continuer à développer pendant encore 10 à 15 ans dans un stockage stable (~ 70 % HR).
Sources et revue
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