Gong Mei (sourcil hommage)
🇨🇳 Chine

Gong Mei (sourcil hommage)

Gòng Méi · 贡眉 (貢眉)

gong-mei

Gong Mei ("Tribute Eyebrow") est le troisième grade en blanc du Fujian hiérarchie du thé — Bai Hao Yin Zhen (en haut) → Bai Mu Dan → Gong Mei → Sho Mei. Une norme nationale chinoise de 2017 précise que Gong Mei doit provenir du théier Quntizhong (race locale propagée par graines) cultivar; Bai Mu Dan peut également utiliser Da Bai et Da Hao. Gong Mei la norme de cueillette est un bourgeon plus deux ou trois feuilles - visiblement plus feuillu que le Bai Mu Dan mais avec plus de bourgeons que le Shou le plus feuillu Mei. La tasse est d'un jaune vif, moelleuse et fruitée avec des notes sucrées notes d'abricot sec.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Fuding
Année de récolte
2025
Saison des récoltes
printemps
Cultivars
Qun Ti Zhong (variétal Old-Bush Longjing)

Infusion du thé

Feuille
4,0 g / 100 ml
Eau
90°C
Rincer
Non
Escarpins de Gongfu (s)
25, 35, 50, 75, 100
Occidental (min)
4,0

Selon la norme chinoise du thé blanc 2017, Gong Mei doit provenir du Cultivar Quntizhong (Bai Mu Dan peut utiliser Da Bai ou Da Hao). Cueillette le standard est un bourgeon et 2 à 3 feuilles - plus feuillu que Bai Mu Dan, moins feuillu que Shou Mei.

Calculer le poids des feuilles de ce thé

Notes de dégustation

Arôme
abricot sec, foin léger, faible chérie
Saveur
moelleux, doux, fruité
Sensation en bouche
soyeux, doux
Finition
faire le ménage, persistant

Sources et revue

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