Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)
🇨🇳 Chine

Mengding Huangya (Mengding Yellow Buds)

Méng Dǐng Huáng Yá · 蒙顶黄芽 (蒙頂黃芽)

yellow-bud

Mengding Huangya est historiquement le plus ancien et le plus représentatif thé jaune, fabriqué sur le mont Mengding à Ya'an, Sichuan. Après la cuisson à la poêle les bourgeons sont enveloppés dans du papier de coton et conservés dans un endroit chaud et humide conditions — l'étape menhuang (« jaunissement scellé ») qui définit thé jaune – pour des cycles répétés, puis terminé par un lent séchage à basse température. Le traitement de qualité supérieure implique trois tours de jaunissement et trois de cuisson sur 7 à 18 jours.

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Mont Mengding (Meng Shan)
Année de récolte
2025
Saison des récoltes
début du printemps

Brassage

Feuille
3,0 g / 100 ml
Eau
85°C
Rincer
Non
Escarpins de Gongfu (s)
25, 35, 50, 75
Occidental (min)
2,5

Pour le Mengding Huangya de haute qualité, le cycle menhuang (jaunissement scellé) peut être répété 3 fois sur 7 à 18 jours ; les bourgeons atteignent un jaune-vert pâle et une douceur beurrée.

Calculer le poids des feuilles de ce thé

Notes de dégustation

Arôme
beurre, foin doux, fruits à noyau légers
Saveur
lisse, moelleux, légèrement sucré
Sensation en bouche
soyeux, de beurre
Finition
faire le ménage, persistant

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