Huoshan Huangya (Huoshan Yellow Buds)
Huò Shān Huáng Yá · 霍山黄芽 (霍山黃芽)
Huoshan Huangya est un thé jaune de la région de Huoshan dans l'Anhui, fabriqué via l'étape "men huang" (jaunissement scellé) qui distingue le jaune thé vert : une brève période couverte après le kill-green adoucit le chlorophylle et produit une tasse plus sucrée et moins herbacée.
Brassage
- Feuille
- 3,0 g / 100 ml
- Eau
- 80°C
- Rincer
- Non
- Escarpins de Gongfu (s)
- 20, 30, 45, 60, 90
- Occidental (min)
- 3,0
L’étape « men huang » (jaunissement scellé) produit le profil plus doux et moins astringent du thé jaune.
Notes de dégustation
- Arôme
- châtaigne, haricot sucré, fleurs légères
- Saveur
- haricot sucré, umami doux, minéral
- Sensation en bouche
- soyeux, doux
- Finition
- faire le ménage, doux
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