Sichuan Kangzhuan (Tibetan Brick / Border Tea)
🇨🇳 Chine

Sichuan Kangzhuan (Tibetan Brick / Border Tea)

Sìchuān Kāng Zhuān · 四川康砖 (四川康磚)

tibetan · zhuan

Le Kangzhuan (« Kang Brick ») est la plus haute qualité de thé frontalier du Sichuan. briques — un Hei Cha pressé à Ya'an, le centre historique du commerce du cheval de thé avec le plateau tibétain. Un ensemble de bureaux du gouvernement en 1047, sous la dynastie Song, il gérait ce commerce ; environ 7 500 des tonnes de thé transitaient chaque année du Sichuan vers les régions habitées par les Tibétains, principalement via Ya'an. Les briques étaient autrefois utilisées comme monnaie sur le Route du thé et du cheval. Encore consommé au Tibet, au Népal, au Bhoutan et au Ladakh, généralement fouetté avec du beurre de yak et du sel pour faire du po cha (beurre thé).

Faits en bref

Origine
Chine
Région
Ya'an
Année de récolte
2018
Saison des récoltes
printemps
Forme
Zhuan

Brassage

Feuille
6,0 g / 100 ml
Eau
100°C
Rincer
Oui
Escarpins de Gongfu (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 180

Bouillie à l’occidentale. Au Tibet, on le fouette souvent avec du beurre de yack et du sel comme po cha ; pour la dégustation, utilisez de l'eau bouillante et des infusions plus longues que les autres heicha.

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Notes de dégustation

Arôme
bois vieilli, terre sombre, camphre léger
Saveur
lisse, boisé, minéral, légèrement médicinal
Sensation en bouche
épais
Finition
échauffement, long

Potentiel de garde

Le Kangzhuan vieilli des années 1980 à 1990 est très prisé ; le pressage dense ralentit le vieillissement par rapport au heicha plus lâche.

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