Yame Gyokuro
🇯🇵 tSeapáin

Yame Gyokuro

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

Táirgeann Yame i Fukuoka Prefecture (Kyushu thuaidh) níos mó ná 40% de na gyokuro Seapáine in aghaidh an Vicipéid - an réigiúnach is mó roinnt le corrlach. An microclimate áitiúil (sléibhtiúil intíre tír-raon le ceo na maidine) a oireann don tréimhse scáthaithe fada 20+ lá a éilíonn gyokuro; is é an cupán mar thoradh air is cáiliúla stíl umami-dlúth, cosúil le dashi de gach tae glas Seapánach. Tá an Tá stíl Yame go ginearálta i dteagmháil sweeter agus fiú thicker ná Uji's, leis an líníocht teochta brewing níos fuaire 40-50 °C amach an umami mhór gan astringency.

Fíricí tapa

Bunús
tSeapáin
Réigiún
Iam
Bliain an fhómhair
2025
Séasúr an fhómhair
earrach
Scáthú
20 laethanta
Saothraithe
Okumidori, Saemidori

Grúdaireacht

Duilleog
3.3 g / 100 ml
Uisce
50°C
Sruthlaigh
níl
Gongfu géar (í)
150, 30, 45, 60

I gcás Yame gyokuro den ghrád is airde, is gnách go mbíonn uisce chomh fionnuar le 40-50 °C agus an chéad insileadh 2-3 nóiméad - dá ísle an t-uisce, is amhlaidh is suntasaí an umami agus dá lú astringent an cupán.

Ríomh meáchan duille an tae seo

Nótaí blaiseadh

Aroma
brat mara dian, umami milis, feamainn úr
Blaiseadh
umami mhór, dashi domhain mhaith, milis, beagnach meaty
Béal Béil
thar a bheith tiubh, slaodach
Críochnaigh
thar a bheith fada

taenna gaolmhara