Yame Gyokuro
🇯🇵 Japán

Yame Gyokuro

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

A Fukuoka prefektúrában (Észak Kyushu) található Yame több mint Az összes japán gyokuro 40%-a a Wikipédián – a legnagyobb regionális némi különbséggel megosztani. A helyi mikroklíma (hegyvidéki belső reggeli ködös terep) megfelel a hosszú, 20+ napos árnyékolási időszaknak hogy gyokuro megköveteli; az így kapott csésze híresen a legtöbb Az összes japán zöld tea umami sűrű, dashi-szerű stílusa. A A Yame stílus általában édesebb és még vastagabb is Uji's, a hűtő 40-50 °C főzési hőmérséklet rajzával ki az extrém umamit fanyarság nélkül.

Gyors tények

Származás
Japán
Régió
Yame
Szüreti év
2025
Szüreti időszak
tavaszi
Árnyékolás
20 napokon
Kultúrák
Okumidori, Saemidori

Sörfőzés

Levél növényen
3,3 g / 100 ml
Víz
50°C
Öblítés
nem
Gongfu meredek (s)
150, 30, 45, 60

A kiváló minőségű Yame gyokuro esetében a 40-50 °C-os hideg víz és a 2-3 perces első infúzió jellemző – minél alacsonyabb a víz, annál kifejezettebb az umami és annál kevésbé fanyar a csésze.

Számítsa ki ennek a teának a levél tömegét

Kóstoló jegyzetek

Aroma
intenzív tengeri húsleves, édes umami, friss hínár
Aroma
extrém umami, mély dashi, mint, édes, szinte húsos
Szájérzet
rendkívül vastag, viszkózus
Befejezés
rendkívül hosszú

Kapcsolódó teák