Sichuan Kangzhuan (Tibetan Brick / Border Tea)
🇨🇳 Cina

Sichuan Kangzhuan (Tibetan Brick / Border Tea)

Sìchuān Kāng Zhuān · 四川康砖 (四川康磚)

tibetan · zhuan

Kangzhuan ("Kang Brick") è il tè di confine del Sichuan di grado più alto mattoni - un Hei Cha pressato a Ya'an, il centro storico della commercio di cavalli da tè con l'altopiano tibetano. Un set da ufficio governativo nel 1047 durante la dinastia Song gestiva questo commercio; circa 7.500 tonnellate di tè andavano ogni anno dal Sichuan alle aree abitate dai tibetani, principalmente tramite Ya'an. Un tempo i mattoni venivano usati come valuta sul mercato La strada del tè e dei cavalli. Ancora consumato in Tibet, Nepal, Bhutan e Ladakh, tipicamente sbattuto con burro di yak e sale per fare il po cha (burro tè).

Fatti rapidi

Origine
Cina
Regione
Ya'an
Anno del raccolto
2018
Stagione del raccolto
primavera
Forma
zhuan

Birra

Foglia
6,0 g / 100 ml
Acqua
100°C
Risciacquo
SÌ
Gongfu ripide (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120, 180

Bollitura in stile occidentale. In Tibet spesso frullato con burro di yak e sale come po cha; per la degustazione, utilizzare acqua bollente e macerazioni più lunghe rispetto ad altri heicha.

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Note di degustazione

Aroma
legno invecchiato, terra oscura, canfora leggera
Gusto
liscio, legnoso, minerale, leggermente medicinale
Sensazione in bocca
spesso
Fine
riscaldamento, lungo

Potenziale di invecchiamento

Il Kangzhuan invecchiato degli anni '80 -'90 è molto apprezzato; la pressatura fitta rallenta l'invecchiamento rispetto alla heicha più sciolta.

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