Tan Cuong Thai Nguyen
🇻🇳 Vietnam

Tan Cuong Thai Nguyen

太原新疆

pan-fired

Tan Cuong è il tè verde di punta della provincia di Thai Nguyen — uno degli unici due tè vietnamiti a ricevere la protezione geografica Stato dell'indicazione (IGP). La produzione risale ai vietnamiti locali il pioniere Vu Van Hiet (1883-1945), che portò piantine di tè da Phu Tho e metodi di coltivazione condivisi con gli agricoltori Tan Cuong. La piantagione oggi si estende su circa 400 ettari intorno al villaggio; il tazza porta un caratteristico aroma di "riso giovane" insieme a quello appena tagliato dolcezza di erba e zucchero di canna: la firma regionale di questo distingue le verdure cotte in padella vietnamite da quelle cinesi equivalenti su cui si basava originariamente la tecnica.

Fatti rapidi

Origine
Vietnam
Regione
Thai Nguyen
Anno del raccolto
2025
Stagione del raccolto
primavera

Birra

Foglia
3,5 g / 100 ml
Acqua
80°C
Risciacquo
NO
Gongfu ripide (s)
25, 35, 50, 75
Occidentale (min)
2,0

Tollera 80 °C: un po' più alto del sencha giapponese ma inferiore a quello cinese cotto in padella. L'aroma di "riso giovane" è il descrittore regionale; se la tazza odora di alghe/marina, non è Tan Cuong.

Calcola il peso delle foglie di questo tè

Note di degustazione

Aroma
riso giovane, erba appena tagliata, noce tostata
Gusto
vegetale, dolce, zucchero di canna, nocciolato
Sensazione in bocca
setoso
Fine
lungo, dolce

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