Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
🇰🇷 Corea del Sud

Boseong Sejak ("Thin Sparrow")

보성 세작 · 寶城 細雀

pan-fired

Boseong Sejak è il tè verde premium coreano di prima qualità, spiumato al secondo dei quattro gradi "passerotto" (Ujeon → Sejak → Jungjak → Daejak) all'inizio della primavera dopo Gogu (Grain Pioggia). La maggior parte della produzione Boseong utilizza la cultivar Yabukita introdotto durante la piantagione coloniale giapponese del 1939 stabilimento; le condizioni di montagna nebbiosa (a livello nazionale punto di riferimento delle fattorie terrazzate) favoriscono sia il sejak di primo colore che jungjak/daejak con flush successivo. Elaborazione coreana deokkeum-cha — cuocere in padella in un calderone di ghisa - dà a Boseong sejak a Profilo leggermente più tostato rispetto al sencha giapponese lo stesso Yabukita.

Fatti rapidi

Origine
Corea del Sud
Regione
Boseong
Anno del raccolto
2025
Stagione del raccolto
inizio primavera
Cultivar
Yabukita

Birra

Foglia
3,0 g / 100 ml
Acqua
75°C
Risciacquo
NO
Gongfu ripide (s)
40, 30, 45, 60
Occidentale (min)
1,5

Il Boseong sejak ha un corpo più denso dell'Hadong ujeon (cultivar Yabukita contro il cimelio di famiglia Hadong) e tollera l'acqua leggermente più calda. Il classico approccio coreano a piccole pentole e più ripide.

Calcola il peso delle foglie di questo tè

Note di degustazione

Aroma
erba fresca, dolce fieno, castano chiaro
Gusto
umami leggero, dolce vegetale, morbido
Sensazione in bocca
setoso, liscio
Fine
pulito, dolcemente dolce

Tè correlati