Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)
🇻🇳 Vietnam

Ha Giang Shan Tuyet (Snow Mountain Green)

河江山雪

pan-fired · ancient-tree

Ha Giang Shan Tuyet ("Montagna di neve") è il vietnamita canonico Tè verde di alberi secolari — raccolto a mano da piante selvatiche e semi-selvatiche Camelia sinensis var. alberi di assamica nell'Hoang Lien Son montagne del nord del Vietnam. I boccioli portano un morbido pekoe bianco peluria che dà alla foglia il nome di "neve". Cottura in padella Lo stile vietnamita produce una tazza dal corpo più spesso e più minerale rispetto all’equivalente materiale giapponese fissato a vapore; quello della cultivar la genetica di assamica lo avvicina nel corpo ai verdi dello Yunnan che a Quelli dello Zhejiang o dell'Anhui. Nel 2022, 1.324 antichi alberi Shan Tuyet ad Ha Giang sono stati ufficialmente riconosciuti come alberi del patrimonio del Vietnam.

Fatti rapidi

Origine
Vietnam
Regione
Ah Giang
Anno del raccolto
2025
Stagione del raccolto
primavera
Elevazione
1500 m
Coltivazione
albero antico
Cultivar
Shan Tuyet (Montagna innevata)

Birra

Foglia
4,0 g / 100 ml
Acqua
85°C
Risciacquo
NO
Gongfu ripide (s)
25, 35, 50, 75, 100
Occidentale (min)
2,5

Tollera l'acqua più calda rispetto alle tipiche verdure verdi delicate cinesi a causa della foglia di tipo assamica, più vicina a una verde Yunnan nel corpo. Contiene 4-5 infusioni; i boccioli sfocati conferiscono alla tazza una caratteristica fioritura torbida.

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Note di degustazione

Aroma
foresta, dolce fieno, frutta con nocciolo debole, minerale
Gusto
spesso, dolce, minerale, strutturato
Sensazione in bocca
spesso, oleoso
Fine
lungo, dolce, leggermente rinfrescante

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