Xinyang Maojian

Xìn Yáng Máo Jiān · 信阳毛尖 (信陽毛尖)

Lo Xinyang Maojian è il tè verde caratteristico della provincia di Henan, prodotto nella città di Xinyang - distretto di Pingqiao più Guangshan, Xin e contee di Luoshan - a 500–800 m sul monte Cheyun, sul monte Jiyun e Monte Tianyun, dalla cultivar locale Xinyang Quntizhong (una camelia sinensis var. sinensis varietà autoctona). Si raccoglie la foglia migliore all'inizio di aprile e il festival Grain Rain (Gu Yu) intorno al 20 aprile. Per Wikipedia è uno dei dieci tè cinesi più famosi; ha vinto a medaglia d'oro all'Esposizione Internazionale Panama-Pacifico del 1915.

Fatti rapidi

Origine: Cina
Regione: Xinyang
Anno del raccolto: 2025
Stagione del raccolto: inizio primavera
Elevazione: 700 m
Cultivar: Xinyang Quntizhong

Birra

Foglia: 3,0 g / 100 ml
Acqua: 80°C
Risciacquo: NO
Gongfu ripide (s): 20, 30, 45, 60
Occidentale (min): 2,0

Un vetro trasparente mostra la sottile peluria (mao) sui boccioli, la caratteristica che dà il nome. Infusione a temperatura inferiore a 85 °C; l'acqua più alta la rende amara.

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