Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)
🇹🇼 Taiwan

Muzha Tieguanyin (Heavy Roast)

Mù Zhà Tiě Guān Yīn · 木栅铁观音 (木柵鐵觀音)

taiwan

Muzha Tieguanyin è il cugino taiwanese di Anxi molto arrostito Tieguanyin. Nel 1895 il maestro del tè Zhang Nai Miao portò il primo Piante Tieguanyin da Anxi a Muzha (Wenshan, Taipei); il locale il profilo minerale del suolo somigliava a quello di Anxi e alla cultivar fiorito. Muzha è ora uno degli oolong dalla tostatura più pesante Taiwan e conserva la vecchia lavorazione in stile Anxi (medio ossidazione + arrosto di carbone profondo) che l'Anxi continentale ha in gran parte da allora abbandonato a favore della "giada" Tieguanyin con ossidazione della luce gli anni '90. La cultivar originale era Hong Xin Wai Wei Tao; oggi, Vengono utilizzati anche Jin Xuan e Qing Xin.

Fatti rapidi

Origine
Taiwan
Regione
Muzha
Anno del raccolto
2024
Stagione del raccolto
primavera
Ossidazione
40%
Arrosto
pesante
Cultivar
Tieguanyin

Birra

Foglia
5,0 g / 100 ml
Acqua
100°C
Risciacquo
SÌ
Gongfu ripide (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Acqua bollente; il pesante arrosto di carbone ha bisogno di calore per farsi avanti. Questo stile è essenzialmente quello che era Anxi Tieguanyin prima di passare alla produzione di "giada" leggermente ossidata negli anni '90.

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Note di degustazione

Aroma
biscotto al burro, noce tostata, mora chiara
Gusto
liscio, cremoso, dolce al caramello, sottotono fruttato di mora
Sensazione in bocca
spesso, oleoso
Fine
riscaldamento, lungo

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