Alishan High Mountain Oolong
Ā Lǐ Shān Gāo Shān Wū Lóng · 阿里山高山乌龙 (阿里山高山烏龍)
L'oolong di alta montagna (gaoshan) Alishan viene coltivato nella contea di Chiayi La catena Alishan è a circa 1.000–1.600 m, tipicamente dal Qingxin cultivar. Notti fresche, nuvolosità frequente e ricco di minerali terreno di montagna maturazione lenta delle foglie e sapore concentrato, donante il tè è caratterizzato da una sensazione in bocca morbida e cremosa e da note alte floreali. Leggermente ossidato (~15–25%) e leggermente o non tostato per mantenerlo freschezza di montagna intatta.
Fatti rapidi
- Origine
- Taiwan
- Regione
- Chiayi
- Anno del raccolto
- 2025
- Stagione del raccolto
- primavera
- Elevazione
- 1300 m
- Ossidazione
- 20%
- Arrosto
- leggero
- Cultivar
- Qingxin (Qing Xin Wulong)
Birra
- Foglia
- 5,0 g / 100 ml
- Acqua
- 95°C
- Risciacquo
- SÌ
- Gongfu ripide (s)
- 15, 20, 30, 45, 60, 90
Utilizzare acqua appena bollita (~95 °C) e brevi macerazioni; le palline arrotolate richiedono 3-4 infusioni per aprirsi completamente. La tipica cremosità gaoshan emerge più chiaramente al secondo e terzo versamento.
Note di degustazione
- Aroma
- crema al latte, giglio, canna da zucchero fresca
- Gusto
- cremoso, dolce, vegetale leggero
- Sensazione in bocca
- spesso, setoso
- Fine
- lungo, dolce
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