Jin Xuan Latte Oolong
🇹🇼 Taiwan

Jin Xuan Latte Oolong

Jīn Xuān (Nǎi Xiāng) · 金萱

taiwan

Jin Xuan (Tai Cha n. 12), rilasciato dalla Tea Research di Taiwan Extension Station nel 1980, è la cultivar dietro l'autentico "Milk Oolong" (Nai Xiang). I suoi livelli di lattone naturalmente elevati danno il tè preparato, un caratteristico aroma cremoso, senza aromi o macerazione. nel latte richiesto. La cultivar è anche ad alto rendimento e naturalmente resistente ai parassiti. La maggior parte della produzione è a Nantou e Alishan; Lugu lo è un centro particolare per Jin Xuan di grado superiore.

Fatti rapidi

Origine
Taiwan
Regione
Nantou
Anno del raccolto
2025
Stagione del raccolto
primavera
Elevazione
800 m
Ossidazione
20%
Arrosto
leggero
Cultivar
Jin Xuan (Tai Cha

Preparazione del tè

Foglia
5,0 g / 100 ml
Acqua
90°C
Risciacquo
SÌ
Gongfu ripide (s)
20, 30, 45, 60, 90

Leggermente più fresco degli altri oolong taiwanesi (90 °C) per evitare che la lattizia del lattone si cuocia. Fai attenzione al "latte oolong" aromatizzato artificialmente venduto a buon mercato: la vera morbidezza del Jin Xuan proviene dai lattoni della cultivar.

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Note di degustazione

Aroma
latte, burro, vaniglia, erba appena tagliata
Gusto
latte cremoso, floreale leggero, morbido dolce
Sensazione in bocca
spesso, latteo
Fine
liscio, dolce

Fonti e revisione

Ultima revisione:

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