Oriental Beauty (Bai Hao Oolong)
Dōng Fāng Měi Rén · 东方美人 (東方美人)
La bellezza orientale (Dong Fang Mei Ren / Bai Hao Wulong / Pengfeng Cha) lo è un oolong non tostato fortemente ossidato proveniente dalla contea di Hsinchu a Taiwan (in particolare i comuni di Beipu ed Emei). Il suo tratto distintivo: i giovani le foglie estive vengono deliberatamente lasciate non spruzzate, così il tè jassid (Jacobiasca formosana) può morderli. La saliva dell'insetto si attiva il rilascio di terpeni e la pesante ossidazione del 70% circa che seguono danno il il tè ha il suo caratteristico aroma di miele e moscato: non viene utilizzato insetticida, il morso dell'insetto è l'input di produzione.
Fatti rapidi
Birra
- Foglia
- 4,0 g / 100 ml
- Acqua
- 85°C
- Risciacquo
- NO
- Gongfu ripide (s)
- 20, 30, 45, 60, 90
- Occidentale (min)
- 2,0
Secondo Wikipedia, infusione a 80–85 °C per 1–2 minuti in stile occidentale. L'ossidazione del 70% è insolitamente alta per un oolong, più vicina a un tè nero, ma il sapore rimane nettare-miele piuttosto che malto.
Note di degustazione
- Aroma
- Miele, uva moscato matura, dolce fieno
- Gusto
- Miele, moscato, frutta con nocciolo dolce
- Sensazione in bocca
- liscio, leggermente tannico
- Fine
- dolce, persistente
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