Bellezza orientale (Bai Hao Oolong)
🇹🇼 Taiwan

Bellezza orientale (Bai Hao Oolong)

Dōng Fāng Měi Rén · 东方美人 (東方美人)

taiwan

La bellezza orientale (Dong Fang Mei Ren / Bai Hao Wulong / Pengfeng Cha) lo è un oolong non tostato fortemente ossidato proveniente dalla contea di Hsinchu a Taiwan (in particolare i comuni di Beipu ed Emei). Il suo tratto distintivo: i giovani le foglie estive vengono deliberatamente lasciate non spruzzate, così il tè jassid (Jacobiasca formosana) può morderli. La saliva dell'insetto si attiva il rilascio di terpeni e la pesante ossidazione del 70% circa che seguono danno il il tè ha il suo caratteristico aroma di miele e moscato: non viene utilizzato insetticida, il morso dell'insetto è l'input di produzione.

Fatti rapidi

Origine
Taiwan
Regione
Hsinchu
Anno del raccolto
2025
Stagione del raccolto
estate
Ossidazione
70%
Arrosto
leggero

Preparazione del tè

Foglia
4,0 g / 100 ml
Acqua
85°C
Risciacquo
NO
Gongfu ripide (s)
20, 30, 45, 60, 90
Occidentale (min)
2,0

Secondo Wikipedia, infusione a 80–85 °C per 1–2 minuti in stile occidentale. L'ossidazione del 70% è insolitamente alta per un oolong, più vicina a un tè nero, ma il sapore rimane nettare-miele piuttosto che malto.

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Note di degustazione

Aroma
Miele, uva moscato matura, dolce fieno
Gusto
Miele, moscato, frutta con nocciolo dolce
Sensazione in bocca
liscio, leggermente tannico
Fine
dolce, persistente

Fonti e revisione

Ultima revisione:

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