Hōjicha (Roasted Green Tea)
🇯🇵 Japonija

Hōjicha (Roasted Green Tea)

ほうじ茶 · ほうじちゃ · Hōjicha

hojicha

Hōjicha – pažodžiui „skrudinta arbata“ – yra japoniška žalioji arbata baigiamas skrudinti anglimis maždaug 150 °C porceliano keptuvėje puodą. Pagrindinė medžiaga paprastai yra žemesnės kokybės lapai - bancha nuo antro derliaus ar vėliau, bet sencha ir kukicha taip pat yra naudotas. Skrudinimo procesas buvo atrastas 1920 m. atsitiktinai, kai Kioto prekybininkas turėjo neparduodamų bankų ir bandė jį kepti; į Riešutinis, skrudintas, saldus, mažai kartumo puodelis, dėl kurio jis tapo a populiari arbata po vakarienės visoje Japonijoje. Kepsnys taip pat nusileidžia kofeino, todėl hojicha tinka vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Greiti faktai

Kilmė
Japonija
Regionas
Kioto
Derliaus metai
2025
Derliaus sezonas
vasara

Alaus gaminimas

Lapas
3,0 g / 100 ml
Vanduo
90°C
Nuplaukite
ne
Gongfu šlaitai (s)
30, 45, 60, 90
Vakarų (min.)
1,5

Pagal Vikipediją – virkite 82 °C temperatūroje nuo 30 sekundžių iki 3 minučių. Skrudinimas sunaikina didžiąją dalį katechinų ir sumažina kofeino kiekį, todėl hojicha yra pakankamai švelni vaikams ir pagyvenusiems žmonėms bei populiari arbata po vakarienės. Toleruoja daug karštesnį vandenį nei kiti japoniški žalumynai.

Apskaičiuokite šios arbatos lapų svorį

Degustacijos užrašai

Aromatas
skrudintas riešutas, karamelė, saldus medis
Skonis
riešutinis, skrudinta, saldus, mažas sutraukiamumas
Burnos pojūtis
sklandžiai, šviesa
Baigti
atšilimas, saldus

Susijusios arbatos

Arbatos parduotuvės lenta

Dabartiniai pasiūlymai

Tiesioginiai arbatos pardavėjų parduotuvių pasiūlymai su informacija apie kainą, atsargas ir dydį.

Palyginkite visus šios arbatos pasiūlymus