Yame Gyokuro
🇯🇵 Japonija

Yame Gyokuro

八女玉露 · やめぎょくろ · Yame Gyokuro

gyokuro

Jame Fukuokos prefektūroje (šiaurinėje Kyushu dalyje) pagaminama daugiau nei 40% visų japonų gyokuro Vikipedijoje – didžiausias regionas pasidalinti tam tikra marža. Vietos mikroklimatas (kalnuotas vidaus reljefas su ryto rūku) tinka ilgam 20+ dienų šešėliavimo laikotarpiui kad gyokuro reikalauja; gautas puodelis yra žinomas labiausiai umami tankus, panašus į dashi stilių iš visų japoniškų žaliųjų arbatų. The Yame stilius paprastai yra šiek tiek saldesnis ir net storesnis nei Uji's, su aušintuvo 40-50 °C virimo temperatūros brėžiniu Išbandykite ekstremalų umami be sutraukimo.

Greiti faktai

Kilmė
Japonija
Regionas
Jame
Derliaus metai
2025
Derliaus sezonas
pavasaris
Šešėliavimas
20 dienų
Veislės
Okumidori, Saemidori

Alaus gaminimas

Lapas
3,3 g / 100 ml
Vanduo
50°C
Nuplaukite
ne
Gongfu šlaitai (s)
150, 30, 45, 60

Aukščiausios klasės Yame gyokuro būdingas 40–50 °C vėsus vanduo ir 2–3 minučių pirmoji infuzija – kuo žemesnis vanduo, tuo ryškesnis umami ir tuo mažiau sutraukiantis puodelis.

Apskaičiuokite šios arbatos lapų svorį

Degustacijos užrašai

Aromatas
intensyvus jūrinis sultinys, saldus umami, švieži jūros dumbliai
Skonis
ekstremalus umami, gilus dashi kaip, saldus, beveik mėsingas
Burnos pojūtis
itin storas, klampus
Baigti
itin ilgas

Susijusios arbatos