Shizuoka Sencha
静岡煎茶 · しずおかせんちゃ · Shizuoka Sencha
Shizuoka sencha ir kanoniskā japāņu zaļā tēja - Shizuoka Prefektūra vēsturiski piegādā aptuveni 40% no visas japāņu tējas, un vietējie stādījumi aptuveni 90% veido Yabukita šķirnes ( tā pati Yabukita, kas veido ~ 75–85% no visiem japāņiem ražošana valsts mērogā). Lielākā daļa Shizuoka sencha ir chumushi (vidēji tvaicēts, 30–90 sekundes) — vidusceļš starp asamushi (viegla) un fukamushi (dziļa) apstrāde. Wikipedia atzīmē, ka sencha veido aptuveni 80% no Japānas tējas ražošanas kopumā.
Ātri fakti
Alus darīšana
- Lapa
- 3,0 g / 100 ml
- Ūdens
- 70°C
- Noskalo
- nē
- Gongfu stāvi (s)
- 60, 30, 45, 60
- Rietumu (min)
- 1,0
Saskaņā ar Wikipedia, sencha vāra 80 °C 1 minūti rietumu stilā; zemākā 70 °C šeit ir maigāka pieeja Yabukita pirmajam pieplūdumam, lai saglabātu umami uz priekšu un izvairītos no augstāku temperatūru rūgtuma.
Degustācijas piezīmes
- Aromāts
- svaiga zāle, saldais zirnis, saldās jūraszāles
- Garša
- umami, saldie dārzeņi, svaigs, minerāls
- Mutes sajūta
- zīdaini, viegli sāļš
- Pabeigt
- tīrs, salds
Saistītās tējas
-
Kagoshima Fukamushi Sencha (Deep-Steamed)
鹿児島深蒸し煎茶 · かごしまふかむしせんちゃ · Kagoshima Fukamushi Sencha
Kagoshima Japāna
green · sencha
-
Uji Gyokuro (Jade Dew)
宇治玉露 · うじぎょくろ · Uji Gyokuro
Uji Japāna
green · gyokuro
-
Bancha (Common-Grade Sencha)
番茶 · ばんちゃ · Bancha
Shizuoka Japāna
green · bancha
-
Boseong Daejak ("Big Sparrow")
보성 대작 · 寶城 大雀
Boseong Dienvidkoreja
green · pan-fired
-
Boseong Sejak ("Thin Sparrow")
보성 세작 · 寶城 細雀
Boseong Dienvidkoreja
green · pan-fired
-
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha
Kyoto Japāna
green · genmaicha
Tējas veikala dēlis
Pašreizējie piedāvājumi
Tiešraides veikalu piedāvājumi no tējas pārdevējiem ar informāciju par cenu, krājumiem un izmēru.