Uji Matcha (Koicha grade)
🇯🇵 Ġappun

Uji Matcha (Koicha grade)

宇治抹茶（濃茶） · うじまっちゃ（こいちゃ） · Uji Matcha Koicha

matcha

Uji matcha huwa l-punt ta 'referenza globali għall-aħdar trab mitħun bil-ġebel tè. Produzzjoni traċċi għall-patri Eisai li jġib iż-żerriegħa u l-Kanzunetta- dinastija trab-prattika tat-te għal Uji madwar 1191. Il-dell teknika li tiddefinixxi matcha moderna ħarġet fost il-koltivaturi Uji fi is-seklu 16. Ipproċessar skont il-Wikipedija: il-weraq huma sfumati 2-3 ġimgħat (skrins yoshizu jew twapet tat-tiben komo), iffissati bil-fwar, imnixxef mingħajr rolling (dan jagħti tencha, il-bażi tal-matcha), imbagħad imqaxxar u żveljat u mitħun bil-ġebel fit-trab. Koicha (濃茶, "tè oħxon") teħtieġ l-ogħla grad matcha - werqa żgħira tal-ewwel flush minn arbuxxelli qodma; usucha (薄茶, "irqiq tè") huwa l-grad ta 'kuljum whisked.

Fatti ta' malajr

Oriġini
Ġappun
Reġjun
Uji
Sena tal-ħsad
2025
Staġun tal-ħsad
rebbiegħa
Sfumatura
21 jiem
Kultivar
Asahi, Samidori, Okumidori

Birra

Weraq
4.0 g / 100 ml
Ilma
75°C
Laħlaħ
le

Skont il-Wikipedija — koicha (tè ħoxna) teħtieġ l-ogħla grad matcha, tipikament ippreparat bħala ~ 4 g trab imħawwad ma ~ 30–50 ml ilma fi ~75 °C sakemm tifforma pejst bħal żebgħa. Usucha (tè irqiq) juża ~ 2 g għal kull 70-80 ml ta 'ilma u huwa whisked f'ragħwa. Uża chasen (bambu whisk) u chawan (bowl) - m'hemm l-ebda infużjoni.

Ikkalkula l-piż tal-weraq għal dan it-tè

Noti tat-togħma

Aroma
ħelwa umami, tal-baħar, ħaxix ħafif
Togħma
umami ħelu profond, kważi l-ebda imrar, krema
Ħoss tal-ħalq
oħxon, żebgħa bħal (koicha) jew frothy (usucha)
Temm
twil, ħelu li jibqa’

Tejiet relatati

Bord tal-ħanut tat-te

Offerti kurrenti

Offerti tal-ħanut ħajjin minn bejjiegħa tat-te bid-dettalji tal-prezz, l-istokk u d-daqs.

Qabbel l-offerti kollha għal dan it-te