Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)
🇰🇷 Zuid-Korea

Boseong Sejak Hwangcha (Korean Yellow / Balhyocha)

보성 세작 황차 · 寶城 細雀 黃茶

balhyocha

Boseong Sejak Hwangcha (ook wel balhyocha genoemd, "gefermenteerd thee") is Korea's kenmerkende traditie van gele thee - maar Cruciaal is dat het NIET de Chinese menhuang (verzegelde- vergeling) proces. De Koreaanse methode is dichter bij een licht geoxideerde oolong of licht zwarte thee: de bladeren worden aan de onderkant geplukt sejak (tweede klas, "dunne mus") stadium, opzettelijk geoxideerd onder hitte en vochtigheid, vervolgens gebakken in een gietijzer ketel. Sommige producenten doen ook een korte minhwang papieren verpakking stap die lijkt op Chinese gele verwerking. Het resultaat is helder geel-amber met karakteristieke yam- en mouttonen; de stijl werd in de jaren negentig opnieuw commercieel geïntroduceerd.

Snelle feiten

Oorsprong
Zuid-Korea
Regio
Boseong
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
lente
Cultivars
Yabukita

Brouwen

Blad
3,5 g / 100 ml
Water
85°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
40, 30, 45, 60, 90
Westers (min)
3,0

Verdraagt ​​heter water dan nokcha vanwege de gedeeltelijke oxidatie. Koreaanse producenten omschrijven de beker als helder geel-amber met karakteristieke yam/mouttonen. Geschikt voor 3-4 infusies.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
ja, mout, gedroogde abrikoos, zoet hout
Smaak
moutig zoet, zacht, lichte jam, teder
Mondgevoel
zijdeachtig, zacht
Finish
warm, aanhoudend zoet

Gerelateerde theeën