Genmaicha (bruine rijstthee)
🇯🇵 Japan

Genmaicha (bruine rijstthee)

玄米茶 · げんまいちゃ · Genmaicha

genmaicha

Genmaicha – letterlijk ‘bruine rijstthee’ – is Japanse groene thee gemengd met geroosterde gepofte bruine rijst. De basis groen is meestal sencha of bancha. Volgens Wikipedia draagt de rijst bij aan een ‘warme, volle, nootachtige smaak"vanwege het suiker- en zetmeelgehalte; de thee wordt ook wel "popcornthee" genoemd omdat sommige rijstkorrels knappen tijdens het braden en lijken op popcorn. Oorspronkelijk heette het "mensen thee" — de rijst diende als vulmiddel waardoor de prijs daalde, groene thee toegankelijker maken voor armere Japanse huishoudens, en de thee werd ook geconsumeerd tijdens religieuze vastenperiodes. Een matcha-iri variant voegt groene theepoeder toe voor een sterkere, groenere beker.

Snelle feiten

Oorsprong
Japan
Regio
Kioto
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
lente
Cultivars
Yabukita

Thee zetten

Blad
3,0 g / 100 ml
Water
85°C
Afspoelen
Nee
Gongfu steile hellingen (s)
45, 60, 90
Westers (min)
2,0

Verdraagt ​​heter water dan gewone sencha omdat de rijst niet bitter wordt bij hogere temperaturen. Steile 2-3 keer. Sommige partijen voegen matchapoeder (matcha-iri genmaicha) toe voor een sterkere smaak en een groenere kleur.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
geroosterde rijst, popcorn, vers gras
Smaak
nootachtig, opwarming, zoet, licht plantaardig
Mondgevoel
zacht, vol
Finish
opwarming, zoet

Bronnen en recensie

Laatst beoordeeld:

Externe referenties gebruikt om dit bericht te beoordelen.

Gerelateerde theeën

Thee winkel bord

Actuele aanbiedingen

Live winkelaanbiedingen van theeverkopers met prijs-, voorraad- en maatgegevens.

Vergelijk alle aanbiedingen voor deze thee