GABA Oolong (gamma-aminoboterzuurthee)
🇹🇼 Taiwan

GABA Oolong (gamma-aminoboterzuurthee)

GABA Wū Lóng · GABA乌龙 (GABA烏龍)

taiwan

GABA Oolong is een Taiwanese oolongstijl ontwikkeld met behulp van een verwerkingstechniek geïntroduceerd door Japanse onderzoekers in 1984: tijdens oxidatie worden de bladeren afgesloten en wordt zuurstof vervangen met stikstofgas, dat van nature verhoogd glutaminezuur veroorzaakt (versterkt door gedeeltelijke schaduw twee weken vóór het plukken) om te converteren omgezet in gamma-aminoboterzuur (GABA), het belangrijkste remmende middel neurotransmitter bij zoogdieren. Om het GABA-label te dragen door de originele Japanse standaard, de afgewerkte thee moet minimaal bevatten minimaal 150 mg GABA per 100 g droog blad. De meeste productie is binnen Nantou; zowel Qingxin als Tai Cha #13 (Cui Yu) worden gebruikt.

Snelle feiten

Oorsprong
Taiwan
Regio
Nantou
Oogstjaar
2025
Oogstseizoen
lente
Oxidatie
30%
Gebraden
licht
Cultivars
Qingxin (Qing Xin Wulong)

Thee zetten

Blad
5,0 g / 100 ml
Water
95°C
Afspoelen
Ja
Gongfu steile hellingen (s)
15, 20, 30, 45, 60, 90

Brouwt ongewoon fruitig en pittig in vergelijking met gewone oolongs; de met stikstof gespoelde oxidatiestap verandert de chemie, niet alleen de stijl. Anders zijn standaard gongfu-parameters van toepassing.

Bereken het bladgewicht voor deze thee

Proefnotities

Aroma
gestoofde abrikoos, lichte karamel, zure pruim
Smaak
pittig, fruitig, zoet zuur, zacht
Mondgevoel
zijdeachtig
Finish
lang, fruitig

Bronnen en recensie

Laatst beoordeeld:

Externe referenties gebruikt om dit bericht te beoordelen.

Gerelateerde theeën

Verkopers

Thee winkel bord

Actuele aanbiedingen

Live winkelaanbiedingen van theeverkopers met prijs-, voorraad- en maatgegevens.

Vergelijk alle aanbiedingen voor deze thee