Lishan High Mountain Oolong (Pear Mountain)

Lí Shān Gāo Shān Wū Lóng · 梨山高山乌龙 (梨山高山烏龍)

Lishan ("Pear Mountain") is de hoogst gelegen Oolong-regio in Taiwan, een strook theevelden in de Central Mountain Range erboven Taichung op 1.600–2.200 m, waarbij de hoogste percelen bijna reiken 1.945 meter. Thee is overwegend een Qingxin-cultivar; de koude nachten, korte zonlichturen en bewolking, trage bladrijping en geconcentreerde smaak, waardoor Lishan zijn kenmerkende dikke romige smaak krijgt mondgevoel en bloemige hoge tonen — de hoge berg (gaoshan) profiel in zijn meest geconcentreerde vorm. Lishan is genoemd naar de peren- en appelboerderijen die historisch de hellingen domineerden.

Snelle feiten

Oorsprong: Taiwan
Regio: Taichung
Oogstjaar: 2025
Oogstseizoen: lente
Hoogte: 2000 m
Oxidatie: 20%
Gebraden: licht
Cultivars: Qingxin (Qing Xin Wulong)

Brouwen

Blad: 5,0 g / 100 ml
Water: 95°C
Afspoelen: Ja
Gongfu steile hellingen (s): 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Net-van-de-kookwater voor de eerste drie gietbeurten; de opgerolde ballen gaan op deze hoogte langzaam open. De vierde en vijfde smaak bevatten vaak het meest geconcentreerde aroma.

Bereken het bladgewicht voor deze thee