Anhua Tian Jian (Heaven Points)
🇨🇳 China

Anhua Tian Jian (Heaven Points)

Ān Huà Tiān Jiān · 安化天尖

anhua-heicha · loose

Anhua Tian Jian ("Pontos Celestiais") é o grau mais alto de Anhua chá escuro de folhas soltas (heicha) de Hunan, feito desde os primeiros arrancada de mola e limitada por definição a não mais que 8% da haste por massa. Ao contrário dos formatos compactados Fuzhuan e Qianliang, Tian Jian envelhece solto em uma cesta de bambu. Tradicional o processamento envolve o "Fogão Sete Estrelas" - a madeira de pinho é queimada durante a torrefação, infundindo o chá com uma luz característica aromático de fumaça de pinho. Durante a era Daoguang da dinastia Qing dinastia (por volta de 1825) foi designada uma homenagem exclusiva ao chá à família real.

Fatos rápidos

Origem
China
Região
Anhua
Ano de colheita
2018
Época de colheita
início da primavera
Forma
solto

Preparando

Folha
5,0 g / 100 ml
Água
100°C
Limpar
sim
Inclinações de Gongfu (s)
10, 15, 20, 30, 45, 60, 90, 120

Água fervente; para lotes mais antigos, enxágue duas vezes. O tradicional fumo aromático de pinho Seven-Star Stove é uma leve lavagem no topo da base heicha - distinto do forte fumo de pinho de Lapsang Souchong.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
fumaça de pinheiro, madeira envelhecida, frutas secas
Sabor
suave, maduro, doce, leve fumaça de pinho
Sensação na boca
espesso
Terminar
longo, doce amadeirado

Potencial de envelhecimento

Como outros Anhua heicha, Tian Jian continua a amadurecer por décadas; lotes envelhecidos da década de 1990 são altamente valorizados pela integração mais profunda de fumaça e madeira doce.

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