Pingshui Zhu Cha (Pólvora)

Pingshui Zhu Cha — "chá de pérolas", conhecido nos mercados ocidentais como Pólvora - é o chá verde original em pellets enrolados, em homenagem a sua semelhança visual com a pólvora. A produção é documentada da dinastia Tang (618–907) na cidade de Pingshui, cidade de Shaoxing, Zhejiang. Sob o Imperador Kangxi (1661-1722) tornou-se um Imperial Homenagem; As exportações de Pingshui atingiram o pico entre 1843 e 1894. formato de pellet enrolado protege a folha de danos físicos em embalagem e armazenamento e ajuda a reter o sabor por mais tempo do que verdes de formato plano. Desde então, a produção se espalhou para Fujian, Guangdong, Anhui e Hunan, mas Pingshui ainda é considerado a origem canônica.