Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)
🇨🇳 China

Zhenghe Bai Mu Dan (Zhenghe White Peony)

Zhèng Hé Bái Mǔ Dān · 政和白牡丹

bai-mu-dan

Zhenghe Bai Mu Dan ("Peônia Branca") é a versão no estilo Zhenghe de Bai Mu Dan, feito a partir da cultivar Zhenghe Da Bai no norte Fujian (prefeitura de Nanping, entre Fuding e Wuyi). O folhas maiores da cultivar e maior teor de polifenóis proporcionam xícara com uma sensação na boca mais espessa e um sabor mais ousado do que o mais conhecido Equivalente a Fuding. O processamento tradicional de Zhenghe favorece ambientes internos murchamento, secagem à sombra e cozimento em baixa temperatura - mais lento e mais controlado do que o enfraquecimento do sol ao ar livre de Fuding - que integra uma profundidade suave de fruta mel na xícara.

Fatos rápidos

Origem
China
Região
Zhenghe
Ano de colheita
2025
Época de colheita
primavera
Cultivares
Zhenghe Da Bai

Preparando

Folha
4,0 g / 100 ml
Água
90°C
Limpar
não
Inclinações de Gongfu (s)
25, 35, 50, 75, 100
Ocidental (min)
4,0

Tolera água ligeiramente mais quente do que os brancos do estilo Fuding devido ao maior teor de polifenóis da cultivar Zhenghe Da Bai. A chá é mais espessa e com mais mel frutado do que os equivalentes Fuding mais leves.

Calcule o peso das folhas deste chá

Notas de degustação

Aroma
damasco seco, doce feno, mel claro
Sabor
espesso, maduro, levemente frutado, mais profundo que o estilo fuding
Sensação na boca
sedoso, mais encorpado
Terminar
longo, doce

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